Panqueca recheada com carne moída

Panqueca recheada é um prato bem tradicional e que nos traz o conforto dos dias em família, uma receita trabalhosa, mas fácil de preparar.

A parte mais complicada é acertar no ponto das panquecas, mas à terceira tentativa já fica craque.

Confira uma deliciosa receita de panqueca recheada com carne moída.

Receita Panqueca recheada com carne moída

Ingredientes:

Massa

2 ovos

1 e ¾ xícara de leite integral

1 e ½ xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Recheio

500 g de carne moída

1 cebola média picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ colher (chá) de cominho em pó

5 colheres (sopa) de molho de tomate

2 xícaras de água

Pimenta preta

Sal

Molho

1 xícara de molho de tomate

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

Sal e pimenta preta

Queijo

Panqueca recheada com carne moída Passo a Passo

Comece por preparar a massa das panquecas.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Aqueça um pouco uma frigideira anti-aderente.

Unte levemente. Deite uma fina camada de massa e deixe dourar.

Quando um lado estiver dourado, vire e deixe dourar o outro lado.

Prepare todas as panquecas e reserve.

Coloque o azeite e a cebola numa panela e refogue até ficar transparente.

Acrescente o alho, refogue ligeiramente e adicione a carne.

Adicione o molho de tomate, sal, o cominho e refogue ligeiramente.

Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até secar bem.

Retifique os sabores. Ajuste o sal e adicione pimenta.

Prepare o molho

Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente.

Adicione o molho de tomate e o sal.

Deixe ferver e adicione um pouco de água.

Ajuste os temperos.

Como Montar Panquecas de Carne Moída

Recheie as panquecas com a carne quente, enrole, e acomode em uma travessa.

Cubra com o molho vermelho e finalize com queijo ralado.

Leve ao forno médio até o queijo derreter.