Mini Quiches de Frango e Queijo para Festa
As mini quiches de frango e queijo são uma excelente receita salgada para festas, aniversários, lanches, mesas de buffet ou entradas.
São pequenas, práticas de servir e muito saborosas. A massa fica crocante, o recheio cremoso e o frango combina na perfeição com o queijo derretido.
Esta é uma opção diferente dos doces e funciona muito bem em festas porque pode ser preparada com antecedência e servida morna ou à temperatura ambiente.
Mini Quiches de Frango e Queijo para Festa
Ingredientes
Para a base
- 1 embalagem de massa quebrada
- Manteiga q.b. para untar as formas
- Farinha q.b. para polvilhar
Para o recheio
- 250 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 150 g de queijo ralado
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Unte pequenas formas de tartelete ou formas de queque com manteiga e polvilhe ligeiramente com farinha.
Estenda a massa quebrada e corte círculos com tamanho suficiente para forrar as formas. Coloque a massa nas formas, pressionando suavemente no fundo e nas laterais. Pique a base com um garfo para evitar que cresça demasiado no forno.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar macia. Junte o alho e deixe cozinhar alguns segundos. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Envolva bem e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
Numa taça, bata os ovos com as natas. Junte o queijo ralado, a salsa picada e o frango salteado. Misture tudo até obter um recheio cremoso.
Distribua o recheio pelas formas, sem encher demasiado, porque a mistura cresce um pouco durante a cozedura.
Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até as mini quiches ficarem douradas e firmes.
Retire do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Sugestão de servir
Sirva as mini quiches numa travessa, decoradas com salsa fresca ou pequenas folhas verdes. Podem ser acompanhadas por uma salada simples, molhos leves ou outros salgados de festa.
Também pode fazer versões diferentes, substituindo o frango por:
- atum;
- cogumelos;
- bacon;
- espinafres;
- fiambre;
- legumes salteados.
Conclusão
As mini quiches de frango e queijo são uma receita salgada prática, elegante e perfeita para festas. Têm um formato pequeno, são fáceis de comer e agradam a vários gostos.
Com uma base crocante e um recheio cremoso, tornam-se uma excelente opção para equilibrar uma mesa com doces e salgados. Além disso, podem ser preparadas com antecedência, o que facilita muito a organização de qualquer festa.