Tacos de frango crocante com molho de iogurte e abacate
Os tacos de frango crocante são uma receita diferente, colorida e muito saborosa. São perfeitos para um jantar descontraído, uma festa, um almoço de fim de semana ou uma mesa informal para partilhar.
O frango fica dourado e estaladiço, enquanto o molho de iogurte dá frescura. A combinação com alface, tomate, cebola roxa e abacate cria uma refeição equilibrada, bonita e cheia de textura.
Tacos de Frango Crocante com Molho de Iogurte
Ingredientes
Para o frango
- 600 g de peito de frango cortado em tiras
- 1 chávena de pão ralado ou panko
- 1/2 chávena de farinha
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Azeite q.b.
Para montar os tacos
- 8 tortilhas pequenas
- Alface cortada em juliana
- Tomate em cubos
- Cebola roxa em tiras finas
- Abacate em fatias
- Coentros ou salsa fresca
- Sumo de lima ou limão
Para o molho de iogurte
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de maionese, opcional
- Sumo de meio limão
- 1 dente de alho ralado
- Salsa ou coentros picados
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
Tempere as tiras de frango com sal, pimenta, pimentão-doce e alho em pó.
Passe cada tira de frango por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado ou panko. Pressione ligeiramente para a cobertura agarrar bem.
Coloque o frango num tabuleiro forrado com papel vegetal. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, virando a meio do tempo, até ficar dourado e crocante.
Enquanto o frango assa, prepare o molho. Misture o iogurte, a maionese, o alho, o sumo de limão, as ervas picadas, o sal e a pimenta. Reserve no frigorífico.
Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira. Depois, monte os tacos com alface, tomate, cebola roxa, abacate e tiras de frango crocante.
Finalize com o molho de iogurte, ervas frescas e umas gotas de lima ou limão.
Conclusão
Os tacos de frango crocante com molho de iogurte são fáceis de preparar, muito apelativos e perfeitos para variar as refeições. Têm o contraste ideal entre crocante, fresco e cremoso.
São uma excelente opção para servir em família ou numa festa informal, porque cada pessoa pode montar o taco ao seu gosto.
