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Receita de Mini Cheesecake de Morango

Os mini cheesecakes de morango possuem o mesmo sabor dos grandes mas em doses individuais.

Perfeitos para servir como sobremesa numa festa ou num jantar.  Pode mudar a receita e colocar outras frutas.

O ideal é optar por frutas da época para aproveitar toda a frescura.

Aprenda esta receita deliciosa e simples de preparar.

Mini Cheesecake de Morango

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícaras de bolachas digestivas ( reduza a migalhas)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 500 gr de queijo creme amolecido
  • 200 gr. de açúcar
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 ovos

Cobertura de Morango

  • 500 gr. morangos
  • 250 gr de açúcar
  • 1/4 xícara de água

Mini Cheesecake de Morango Passo a Passo

A receita dá para cerca de 15 mini bolos-

Unte uma forma de cupcakes, cerca de 15 a 16 espaços..

Misture as migalhas de bolachas, 2 colher de sopa de açúcar e a manteiga derretida e mexa bem.

Coloque um pouco no fundo das formas e pressione. Pressione e reserve.

Bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogénea.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando cuidadosamente após cada ovo.

Coloque 1 colher do preparado nas formas.

Leve ao forno cerca 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Como preparar o molho de morango

Misture os morangos, o açúcar e a água numa panela.

Deixe ferver. Reduza no liquidificador. Deixe refrescar.

Cubra os mini cheesecakes com este molho. Desenforma e sirva com fruta fresca.

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