Quindim de Padaria- A receita que todos querem

Quem não tem memórias de entrar numa padaria e ver aquele doce com cor de ouro e saber inexplicável, o quindim. Este é um doce único e especial que todos adoram.

O problema deste doce é o seu custo, leva muitas gemas de ovo e deve ser feito apenas em ocasiões especiais.

Confira a receita de um delicioso quindim de padaria.

Receita Quindim de Padaria

Ingredientes:

14 gemas

200g de açúcar

Uma clara de ovo

60ml de leite de coco

1/2 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para começar, passe as gemas cuidadosamente por uma peneira, sem raspar com a colher;

Quindim de Padaria passo a passo

Separe as gemas das claras e peneire as gemas com cuidado.

Numa tigela coloque as gemas, adicione o açúcar, a clara, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga e a essência de baunilha.

Misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Unte as forminhas, para quindim, com margarina e polvilhe com açúcar.

Verta o líquido nas forminhas untadas e polvilhadas;

Coloque um pouco de água num tabuleiro e coloque as forminhas, leve ao forno aquecido a 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Retire do forno, quando estiverem mornos desenforme.