Receita Empada de Galinha

Receita saborosa de Empada de Galinha

Quem consegue resistir a uma boa empada de galinha. É o petisco perfeito para quem adora comer salgados.

Existem milhares de receitas de Empadas de Galinha e pode demorar algum tempo até encontrar a perfeita para si. A base é sempre a mesma, mas pode acrescentar ou retirar temperos.

A arte de cozinhar consiste em fazer experiências.

Hoje deixamos a receita de uma empada de galinha simples e muito saborosa. Ideal para servir a amigos ou servir em festas.

Receita de Empada de Galinha

Ingredientes:

#1

  • 1 frango sem osso e pele, cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 30 ml de azeite + 30g de margarina
  • 1 folha de louro
  • 1 chávena de chá de tomate pelado picado

#2

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 100 ml de vinho branco
  • 750 ml de água

#3

  • 60g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 60g de farinha
  • 3 gemas
  • Salsa picada q.b.
  • Sumo de limão q.b.

Massa:

  • 500g de farinha
  • 200g de margarina
  • 2 ovos
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • 1 ovo batido

Modo de preparo

Leve ao lume num tacho o azeite+ a margarina, com a cebola picada, o alho e a folha de louro. Deixe refogar sem deixar de mexer.

Quando tiver um tom dourado junte o tomate pelado e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte os pedaços de frango, o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.

Junte o vinho branco e a água. Feche o tacho e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos.

Desligue o forno e desfie o frango. Retire a folha de louro e guarde a calda.

À parte leve ao lume as 60g de margarina e cebola picada. Deixe cozinhar um pouco, mas sem deixar alourar.

Junte a farinha e mexa bem e aos poucos junte a calda anterior

Junte o frango, as gemas e a salsa.

Tempere a gosto com noz-moscada, pimenta e sumo de limão.

Mexa e quando o creme começar a descolar do fundo apague o lume.

Tenha atenção para não deixar ferver.

Prepare a massa.  Amasse a margarina com a farinha. Tempere com sal e noz-moscada.

Junte os ovos e aos poucos. Deixe repousar 1 horas tapada com um pano.

Como Fazer Empada de Galinha

Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa no centro, estenda a massa com um rolo.

Corte círculos e coloque numa forminha untada com manteiga.

Coloque duas colheres de chá de recheio e feche a empada com outro circulo. Feche muito bem

Pincele as empadas com ovo batido.

Leve ao forno pré-aquecidos nos 180º durante 30 minutos.

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