Beringela Empanada- Simples e Deliciosa

A beringela é um dos legumes mais saudáveis, para além de ser pobre em calorias a beringela é rica em benefícios para a nossa saúde.

Existem imensas formas de preparar este legume. As Beringelas empanadas são uma opção simples e fácil de preparar.

A beringela é rica em proteínas, fósforo, ferro, cálcio, vitamina B1, B2 e vitamina C., O seu consumo atrasa a absorção da glicose no intestino e ajuda a aumentar a sensação de saciedade.

Receita de Beringela Empanada

Ingredientes

2 beringelas grandes com casca

2 ovos inteiros

Sal e temperos a gosto

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Beringela Empanada Passo a Passo

Comece por cortar as beringelas em rodelas de cerca de 1 cm e tempere-as.

Tempere a gosto, use os seus temperos preferidos. Pode optar por temperar a farinha de rosca.

Bata os ovos.

Passe as beringelas primeiro no ovo e depois na farinha, repetindo o processo.

Frite em óleo bem quente.