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Receita de Beringela Recheada

Simples e deliciosa a beringela no forno pode ser recheada com os seus ingredientes preferidos.

Com carne, com peixe ou apenas com legumes. Opções para todos os gostos.

Esta receita enquadra-se muito bem numa dieta baixa em calorias.

A receita de Beringela Recheada pode ser preparada com antecedência, depois leva ao forno antes de servir.

Beringela Recheada

Ingredientes

  • 2 beringelas grandes
  • Carne moída/picada
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates pequenos picados
  • 1 pimentão verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de queijo

Beringela Recheada Passo a Passo

Corte as beringelas ao meio em comprimento.

Tire a polpa das beringelas com uma colher. Corte a polpa em pedaços pequenos e reserve.

Num tacho ou numa frigideira aqueça o azeite em fogo médio.

Junte a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos, acrescente a carne e a beringela cortada e cozinhe. Junte o tomate e o pimentão verde.

Deixe cozinhar a carne.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Ponha o recheio, dentro das beringelas.

Polvilhe com o queijo.

Coloque as beringelas recheadas em uma assadeira e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos ou até o queijo ficar derretido.

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