Receita risoto de quinoa

A Quinoa é uma planta nativa dos países da América do sul, cada vez mais procurada em todo o Mundo devido ao seu contributo na dieta de quem procura emagrecer. A quinoa é um pequeno grão, cada 100 g de quinoa contêm proteínas, ferro, fósforo, zinco, cálcio e fibras, a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem.

O seu consumo ajuda a combater a obesidade ao mesmo tempo que proporciona uma série de benefícios para a nossa saúde.

Este cereal é muito versátil pode consumir o grão ou a folha, pode ser consumido cru em saladas ou em iogurtes ou cozinhado como o arroz, também pode utiliza a farinha de quinoa na confeção de bolos, pães e bolachas, é uma excelente escolha especialmente para celíacos, pessoas com intolerância ou alergia ao glúten.

Benefícios da quinoa

Ajuda a reduzir os níveis de colesterol

Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso central;

Previne os processos inflamatórios

Antioxidante

Previne anemia

Contribui para boa formação dos ossos e dentes

Ajuda o bom funcionamento do intestino

Ajuda a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

Risoto de quinoa

Ingredientes:

350 g de quinoa

200 ml de vinho branco;

600 ml de caldo de vegetais;

250 g de espinafres;

150 g de queijo ralado.

1 cebola;

4 tomates

Risoto quinoa passo passo

Refogue a cebola e junte a quinoa, o tomate picado e o vinho.

Deixe cozinhar em temperatura média até a quinoa absorver todo o líquido.

Adicione o caldo de vegetais e os espinafres aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo.

Tempere a gosto e termine com o queijo ralado.