Arroz de forno com frango, legumes e queijo gratinado
O arroz de forno com frango, legumes e queijo é uma receita salgada simples, económica e muito reconfortante. É ideal para aproveitar arroz cozido ou frango desfiado, mas também pode ser preparada de raiz.
Fica cremoso por dentro, dourado por cima e é uma excelente opção para almoço de família, jantar rápido ou refeição de fim de semana.
Arroz de Forno com Frango, Legumes e Queijo
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz cozido
- 400 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimento vermelho em cubos
- 100 g de milho cozido
- 150 ml de natas
- 100 ml de molho de tomate
- 150 g de queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Pimentão-doce q.b.
- Orégãos q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Junte o alho picado e deixe cozinhar alguns segundos.
Adicione a cenoura ralada, o pimento e o milho. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e orégãos. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Junte o frango desfiado e envolva bem. Acrescente o molho de tomate e as natas, mexendo até obter uma mistura cremosa.
Adicione o arroz cozido e misture tudo com cuidado. Se necessário, ajuste os temperos.
Coloque o preparado numa travessa de forno. Espalhe o queijo mozzarella ralado por cima.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, ou até ficar bem quente, cremoso e gratinado.
Finalize com salsa picada antes de servir.
Sugestão de servir
Sirva com uma salada verde, tomate cherry ou legumes assados.
Também pode substituir o frango por atum, carne picada, cogumelos ou legumes salteados.
Conclusão
O arroz de forno com frango, legumes e queijo é uma receita prática, saborosa e muito versátil. Tem uma textura cremosa, uma cobertura dourada e ingredientes simples que resultam sempre bem.
É perfeita para uma refeição completa, fácil de preparar e com aspeto caseiro e apetitoso.