Bolo “fumilho” de Ana Maria Brga
Não leu mal, o bolo de hoje é uma receita de Ana Maria Braga e é um bolo de fumilho, um bolo que junta fubá com milho.
Uma receita deliciosa que vai querer experimentar. Perfeita para quem gosta destes dois ingredientes.
Confira a receita.
Receita de Bolo Fumilho
Ingredientes
Creme de milho:
- 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
- 100 ml de leite de coco
- ½ xícara de açúcar
- 2 ovos
- 10 g de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
Creme de fubá:
- 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
- 100 ml de leite de coco
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida
- 1 xícara (chá) de fubá (200 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 40 g de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 150 g de queijo meia cura fatiado
Bolo Fumilho Passo a Passo
Num liquidificador coloque milho verde escorrido, leite de coco, açúcar, ovos, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, fermento em pó e bata bem.
Despeje a mistura (feita acima) em uma forma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, untado com margarina e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o creme ficar firme na superfície.
Em um liquidificador coloque leite, 100 ml de leite de coco, 2 ovos, manteiga sem sal amolecida, fubá, açúcar, farinha de trigo, queijo parmesão ralado, fermento em pó e bata bem.
Retire a forma do forno (depois de 30 minutos) e com os dedos veja se a superfície está firme. Estando firme, distribua queijo meia cura fatiado fino sobre o creme de milho e com ajuda das costas de uma colher despeje cuidadosamente a mistura de creme de fubá (feita acima) em um canto da forma.
Volte a forma ao forno médio por mais 1 hora. Retire a forma do forno, desenforme e sirva em seguida.
A receita foi retirada do site oficial da Ana Maria Braga.