Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um dos preferidos dos mais pequenos mas também dos adultos, é fácil de fazer e ideal para as crianças porque pode ser feito com uma quantidade mínima de açúcar.

O bolo de cenoura é uma ideia simples e saborosa para servir num jantar, num lanche ou numa festa de aniversário.

A receita que deixamos é de bolo de cenoura, fica húmido e pode cobrir com chocolate, que é sempre uma combinação de sucesso.

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

  • 1kg cenoura
  • 500gr de açúcar
  • 12 Colheres de sopa de farinha c/fermento
  • 10 ovos
  • Casca de limão
  • Pau de canela

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate passo a passo

Descasque as cenouras e coza com uma pitada de sal e com o pau de canela.

Quando tiver cozida passe com a varinha até ficar em puré e deixe arrefecer.

Numa tigela misture todos os ingredientes e bata com a batedeira, até os ingredientes ficarem bem misturados, por último, junte a cenoura.

Unte e enfarinhe uma forma e leve ao forno a 180 °C cerca de 20 minutos, o tempo depende de cada forno, mas o bolo é húmido.

Receita de Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 8 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite

Cobertura de chocolate passo a passo

Numa panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa sem parar.

Quando começar a borbulhar e se soltar do fundo da panela desligue o fogo.

Nota: esta cobertura endurece bastante, é importante que siga as medidas à risca, especialmente do açúcar.

Deite a cobertura em cima do bolo de cenoura ainda quente.

Bom apetite!

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