Receita de Arroz de Pato

O arroz de pato é um prato muito reconfortante. É um prato, tradicionalmente, associado a refeições de amigos e de família.

É um prato simples de preparar, a parte mais complicada é desfiar o pato. Mas é uma receita que rende bastante e dá para muitas pessoas.

Existem imensas variações, descubra a que mais gosta e delicie-se com um excelente arroz de pato.

Arroz de Pato

Ingredientes:

• 1 pato ou 4 peitos de pato ( os peitos são mais caros, mas mais fáceis de desfiar)
• 150 g chouriço de carne
• 150 g toucinho fumado
• 2 folhas louro
• 4 peitos de pato
• 100 ml vinho tinto
• qb sal
• 50 ml azeite
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 c. sopa polpa de tomate
• 400 g arroz agulha
• qb pimenta preta
• qb colorau

Arroz de Pato Passo a Passo

Numa panela coza os peitos de frango com o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado e as folhas de louro. Tempera a gosto com sal.

Deixe cozer durante cerca de 40 minutos. Coe e reserve o caldo da cozedura do pato.

Desfie o pato, corte o chouriço e o toucinho fumado aos cubos.

À parte faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado, deixe alourar e junte a polpa de tomate.

Junte as carnes desfiadas ao tacho do refogado.

Junte o arroz e um pouco do caldo e misture bem. Junte mais caldo e tempera com a pimenta e o colorau. Deixe ferver e depois baixe o lume e deixe cozer durante 10 minutos.

Leve o arroz ao forno, decorado com rodelas do chouriço que sobrou.

Leve ao forno a 170º C durante 15 minutos até alourar.

Nota: Pode polvilhar com queijo.