Torta de Chocolate com Creme de Leite Ninho para a Páscoa

Uma sobremesa que une tradição, conforto e aquele sabor que faz todo mundo pedir a receita antes mesmo da última garfada.

A Páscoa pede chocolate, mas também pede algo especial, diferente do óbvio ovo industrializado. Esta torta de chocolate com creme de leite Ninho é ideal para quem quer surpreender sem complicação.

Ela combina:

• base crocante
• recheio cremoso e equilibrado
• chocolate intenso
• apresentação elegante

É o tipo de sobremesa que fica linda na mesa, agrada adultos e crianças e ainda pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito a organização da data.

Torta de Chocolate com Creme de Leite Ninho para a Páscoa

Ingredientes

Para a base da torta

• 200 g de biscoito maisena ou chocolate
• 100 g de manteiga sem sal derretida

Para o creme de leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 xícara de leite Ninho (leite em pó)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a cobertura de chocolate

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Preparando a base

Comece triturando os biscoitos até formar uma farofa fina. Isso pode ser feito no processador ou colocando os biscoitos em um saco plástico e esmagando com um rolo.

Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura de areia úmida. Essa mistura deve ficar homogênea e fácil de modelar.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem com uma colher ou com o fundo de um copo. Leve à geladeira por 20 minutos, apenas para firmar.

Preparando o creme de leite Ninho

Hidrate a gelatina incolor com a água e reserve por alguns minutos. Depois, leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos, apenas para dissolver.

No liquidificador, bata:

• o leite condensado
• o creme de leite
• o leite Ninho

Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco, até obter um creme liso e bem incorporado.

Esse creme deve ficar espesso, mas ainda fluido.

Montagem do recheio

Retire a base da geladeira e despeje todo o creme de leite Ninho sobre ela. Alise a superfície com uma espátula e leve novamente à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que o creme esteja firme.

Esse tempo é essencial para que a torta tenha cortes bonitos depois.

 Preparando a cobertura de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para não queimar.

Com o chocolate ainda quente, misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e cremosa.

Deixe esfriar levemente antes de usar.

 Finalização da torta

Com o creme já firme, espalhe a ganache de chocolate sobre a torta, deixando cair levemente pelas bordas para um efeito mais rústico e apetitoso.

Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

Dicas para deixar a torta ainda mais especial

• Decore com ovinhos de chocolate, raspas ou confeitos de Páscoa
• Para um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau
• Acrescente uma camada fina de chocolate derretido entre a base e o creme para maior crocância
• Sirva bem gelada para melhor textura

Sugestão de apresentação para a mesa de Páscoa

• Use um prato branco ou de tons claros
• Decore com flores delicadas ou elementos pascais
• Corte fatias médias, pois a torta é bem cremosa

Essa sobremesa funciona muito bem como protagonista da mesa.