Receita de Churros Caseiros Sem Usar Óleo – Crocantes, Leves e Irresistíveis!

Prepare churros deliciosos e sequinhos sem precisar de uma gota de óleo! Nesta receita detalhada e surpreendentemente fácil, vai descobrir o segredo para fazer churros caseiros crocantes por fora e macios por dentro, utilizando o forno ou a airfryer.

Perfeitos para quem ama doces tradicionais mas quer uma versão mais saudável e moderna.

Os churros são um dos doces mais amados do mundo — originários da Espanha, popularizados na América Latina e agora reinventados na cozinha moderna. A versão tradicional envolve fritura em óleo quente, mas esta receita mostra que é possível atingir o mesmo sabor e textura usando apenas o forno ou a airfryer.

Receita de Churros Caseiros Sem Usar Óleo

Ingredientes (rende cerca de 20 churros)

• 1 chávena de água
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos médios
• ½ chávena de açúcar e canela misturados para polvilhar
• (opcional) Doce de leite ou chocolate derretido para rechear

Modo de preparo passo a passo

1. Preparar a base

Numa panela, adicione a água, a manteiga e o sal. Leve ao lume médio até ferver.

2. Incorporar a farinha

Quando a mistura ferver, adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogénea que desgrude do fundo da panela.

3. Esfriar e adicionar os ovos

Transfira a massa para uma tigela. Deixe arrefecer por cerca de 10 minutos. Adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma textura firme, cremosa e elástica.

Dica: a massa deve ficar densa o suficiente para ser colocada num saco de confeiteiro sem escorrer, mas maleável para moldar os churros.

4. Modelar os churros

Coloque a massa num saco de confeiteiro com bico estrela. Modele os churros sobre papel vegetal, cortando-os no tamanho desejado (aproximadamente 10 cm).

5. Duas opções de preparo: forno ou airfryer

No forno:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C.
• Coloque os churros numa assadeira forrada com papel vegetal.
• Pincele ligeiramente com manteiga derretida.
• Leve ao forno por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.

Na airfryer:

• Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
• Coloque os churros no cesto, deixando espaço entre eles.
• Asse por 10 a 12 minutos, virando na metade.
• Ficam dourados e crocantes, sem vestígio de gordura.

6. Finalização

Retire os churros ainda quentes e passe na mistura de açúcar com canela. Se quiser, recheie com doce de leite, chocolate ou creme de avelã usando um saco de confeiteiro fino.

Dicas de especialista

1. Não exagere nos ovos. O excesso deixa a massa líquida e faz perder a forma.
2. Peneire a farinha. Garante uma textura mais leve e uniforme.
3. Não sobrecarregue a airfryer. Churros precisam de espaço para dourar por igual.
4. Adicione baunilha e canela na massa. Isso intensifica o aroma e dá um toque artesanal.
5. Use um saco de confeiteiro resistente. A massa é densa — o bico precisa aguentar a pressão.

Variações criativas da receita

Churros recheados antes de assar

Preencha o centro da massa crua com doce de leite antes de colocar no forno — fica húmido e irresistível.

Versão integral

Troque metade da farinha por farinha integral e reduza ligeiramente a manteiga. Ideal para quem quer uma versão fit sem perder o prazer.

Churros de chocolate

Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa e recheie com ganache ou creme de avelã.

Mini churros para festas

Use bico pequeno e corte pedaços curtos. Perfeitos para servir com copinhos de chocolate quente ou doce de leite.

Como conservar

• Guarde em recipiente hermético por até 2 dias à temperatura ambiente.
• Para recuperar a crocância, aqueça por 5 minutos a 180 °C no forno ou airfryer.
• Evite refrigerar — a humidade amolece os churros.

O churro tradicional é um símbolo da culinária ibérica, mas foi na América Latina que se tornou um verdadeiro fenómeno. Antigamente, era vendido nas ruas, mergulhado em óleo e servido com doce de leite ou chocolate quente.

Hoje, com a modernização das cozinhas, surgiram versões adaptadas para o forno e airfryer, sem perder a essência: o sabor caseiro e a textura perfeita.

Como servir os churros

• Com doce de leite ou chocolate derretido em tigelas para mergulhar.
• Acompanhado de café ou chocolate quente.
• Em festas infantis, como sobremesa ou lanche temático.
• Servido com sorvete de baunilha, criando um contraste incrível de temperatura.

Fazer churros caseiros sem usar óleo é um ato de reinvenção. Prova que a culinária pode evoluir sem perder a alma. O sabor é o mesmo — talvez até melhor — e o prazer de comer sabendo que é mais saudável torna tudo ainda mais especial.

Aprenda a fazer churros caseiros sem usar óleo — crocantes, dourados e irresistíveis! Receita passo a passo, leve, fácil e perfeita para forno ou airfryer.