Mini Hambúrgueres de Carne com Cheddar e Molho de Alho
Os mini hambúrgueres de carne com cheddar e molho de alho são uma excelente opção para festas, aniversários, jantares informais ou mesas de buffet.
São pequenos, fáceis de servir e muito saborosos. A combinação da carne suculenta, do queijo derretido, do pão macio e do molho cremoso torna esta receita muito apelativa.
São perfeitos para servir como entrada, lanche salgado ou prato principal numa refeição descontraída.
Mini Hambúrgueres de Carne com Cheddar e Molho de Alho
Ingredientes
Para os mini hambúrgueres
- 600 g de carne de vaca picada
- 1 cebola pequena ralada ou muito bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de molho inglês, opcional
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho de alho
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural ou natas ácidas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sumo de limão
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Para montar
- 10 a 12 pães pequenos de hambúrguer
- Fatias de queijo cheddar
- Folhas de alface
- Rodelas de tomate
- Pickles, opcional
- Manteiga q.b. para tostar os pães
- Palitos ou espetos pequenos para prender
Preparação
Comece por preparar o molho de alho. Numa taça, misture a maionese, o iogurte natural, o alho picado, o sumo de limão, a salsa, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter um molho cremoso. Reserve no frigorífico enquanto prepara os hambúrgueres.
Numa taça grande, coloque a carne picada, a cebola, o alho, o molho inglês, o pimentão-doce, a salsa, o sal e a pimenta. Misture tudo delicadamente, sem amassar demasiado, para a carne não ficar dura.
Divida a mistura em pequenas porções e molde mini hambúrgueres. Devem ficar ligeiramente maiores do que os pães, porque encolhem um pouco durante a cozedura.
Aqueça uma frigideira com o azeite e cozinhe os mini hambúrgueres durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozinhados no interior.
Nos últimos minutos, coloque uma fatia pequena de queijo cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
Abra os pães ao meio, barre ligeiramente com manteiga e toste-os numa frigideira até ficarem dourados.
Para montar, coloque um pouco de molho de alho na base do pão. Acrescente uma folha de alface, uma rodela de tomate, o hambúrguer com queijo derretido e, se gostar, uma rodela de pickle. Finalize com mais um pouco de molho e coloque a parte de cima do pão.
Prenda cada mini hambúrguer com um palito ou espeto pequeno.
Sugestão de servir
Sirva os mini hambúrgueres numa travessa, acompanhados de batatas fritas, batatas rústicas, salada coleslaw ou molhos variados.
Também pode variar os ingredientes, acrescentando bacon crocante, cebola caramelizada, molho barbecue ou queijo diferente.
Conclusão
Os mini hambúrgueres de carne com cheddar e molho de alho são uma receita prática, saborosa e perfeita para partilhar. Têm um aspeto bonito, são fáceis de comer e agradam a crianças e adultos.
São ideais para festas, encontros informais ou refeições descontraídas, trazendo à mesa uma opção salgada simples, mas cheia de sabor.