Folhadinhos de Cogumelos e Queijo Creme
Estes folhadinhos de cogumelos e queijo creme são uma receita salgada simples, elegante e perfeita para entradas, lanches, brunch ou mesas de festa.
A massa folhada fica dourada e crocante, enquanto o recheio de cogumelos salteados, alho, ervas e queijo creme fica suave, aromático e muito saboroso.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Doses: 8 folhadinhos
Dificuldade: Fácil
Folhadinhos de Cogumelos e Queijo Creme
Ingredientes
- 1 placa de massa folhada
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 100 g de queijo creme
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
- Sementes de sésamo q.b. opcional
Modo de Preparação
1. Preparar o recheio
Numa frigideira, aqueça o azeite e a manteiga.
Junte a cebola picada e deixe refogar durante 2 a 3 minutos, até ficar macia.
Adicione o alho e os cogumelos. Tempere com sal, pimenta e tomilho.
Deixe cozinhar até os cogumelos perderem a água e ficarem dourados.
2. Juntar o queijo creme
Retire a frigideira do lume.
Junte o queijo creme e a salsa picada.
Misture bem até obter um recheio cremoso. Deixe arrefecer ligeiramente antes de usar.
3. Preparar a massa folhada
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Estenda a massa folhada e corte-a em 8 quadrados.
Coloque uma colher de recheio no centro de cada quadrado.
4. Fechar os folhadinhos
Dobre cada quadrado ao meio, formando triângulos ou retângulos.
Pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
Misture a gema com o leite e pincele os folhadinhos.
Polvilhe com sementes de sésamo, se desejar.
5. Levar ao forno
Coloque os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno durante 18 a 22 minutos, ou até ficarem bem dourados e estaladiços.
Dicas
Pode substituir o queijo creme por ricotta, requeijão ou queijo de cabra.
Para um sabor mais intenso, junte um pouco de parmesão ralado ao recheio.
Se quiser uma versão mais completa, acrescente frango desfiado, espinafres ou bacon crocante.
Sirva mornos para aproveitar melhor a textura crocante da massa.
Conclusão
Estes folhadinhos de cogumelos e queijo creme são fáceis, rápidos e muito versáteis. Ficam bonitos na mesa, têm um recheio cremoso e combinam bem com saladas, sopas ou entradas variadas.
São uma excelente opção para quando se quer uma receita salgada simples, mas com apresentação cuidada.