Cubos de Carne com Batatinhas em Manteiga de Alho

Esta receita de cubos de carne com batatinhas em manteiga de alho é simples, saborosa e perfeita para uma refeição reconfortante.

A carne fica dourada por fora e suculenta por dentro, enquanto as batatinhas ganham uma textura crocante e absorvem todo o sabor da manteiga, do alho e das ervas aromáticas.

É uma receita prática para almoço ou jantar, feita numa só frigideira, com ingredientes fáceis de encontrar e um resultado muito apetitoso.

Cubos de Carne com Batatinhas em Manteiga de Alho

Ingredientes

Para a carne

• 600 g de carne de vaca tenra, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Salsa fresca picada q.b.
• Sumo de meio limão, opcional

Para as batatinhas

• 700 g de batatinhas pequenas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de tomilho ou alecrim seco
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação

Lave bem as batatinhas e corte-as ao meio. Se forem maiores, corte em quartos para cozinharem de forma uniforme.

Aqueça uma frigideira grande com o azeite e a manteiga. Junte as batatinhas com a parte cortada virada para baixo. Tempere com sal, pimenta e tomilho ou alecrim. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem douradas por fora e macias por dentro.

Quando as batatinhas estiverem prontas, retire-as da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário. Junte os cubos de carne previamente temperados com sal, pimenta e pimentão-doce. Cozinhe em lume médio-alto durante alguns minutos, até ficarem bem dourados de todos os lados. Evite mexer demasiado para a carne ganhar uma boa crosta.

Baixe ligeiramente o lume e acrescente a manteiga e o alho picado. Envolva bem os cubos de carne na manteiga de alho, deixando cozinhar durante mais 1 a 2 minutos. Tenha cuidado para o alho não queimar.

Volte a colocar as batatinhas na frigideira e misture tudo delicadamente. Deixe cozinhar mais 2 minutos para os sabores se juntarem.

Finalize com salsa fresca picada e, se gostar, algumas gotas de sumo de limão para dar frescura ao prato.

Sugestão de acompanhamento

Pode servir esta receita com uma salada verde, legumes salteados, arroz branco ou pão rústico para aproveitar o molho de manteiga de alho.

Conclusão

Os cubos de carne com batatinhas em manteiga de alho são uma receita fácil, rápida e cheia de sabor. A combinação da carne suculenta, das batatas douradas e do aroma intenso do alho cria um prato caseiro, simples e muito apetecível.

É uma excelente opção para quem procura uma refeição prática, mas com aquele aspeto especial de comida feita com cuidado.