Bolo de Laranja Fofinho

Um bolo simples, húmido e muito aromático. Daqueles que perfumam a cozinha enquanto assam — ideal para lanche ou pequeno-almoço.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 200 g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 200 ml de sumo de laranja natural
• Raspa de 1 laranja
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Calda (opcional mas recomendada)

• 150 ml de sumo de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

1. Preparar a massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte e forre uma forma com papel vegetal.
3. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
4. Junte o óleo lentamente enquanto continua a bater.
5. Adicione o sumo e a raspa de laranja.

Nesta fase o aroma já começa a aparecer — é normal ficar mais líquido.

1. Incorpore a farinha peneirada, o fermento e o sal.
2. Envolva suavemente até ficar homogéneo.

2. Levar ao forno

• Verta a massa na forma.
• Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
• Faça o teste do palito: deve sair seco.

3. Preparar a calda

Enquanto o bolo assa:

1. Aqueça o sumo com o açúcar.
2. Mexa até dissolver (não precisa ferver).

4. Finalizar

• Retire o bolo do forno ainda quente.
• Fure ligeiramente com um palito.
• Regue com a calda aos poucos.

Deixe absorver durante 15 minutos antes de desenformar.

Sugestões

• Polvilhar com açúcar em pó
• Servir com iogurte natural
• Acrescentar coco ralado na massa
• Substituir metade do sumo por leite para sabor mais suave

Conservação

• À temperatura ambiente: 3 dias
• Frigorífico: até 1 semana (bem tapado)
• Pode congelar já fatiado