Receita de Tomates Recheados Irresistíveis — Uma Explosão de Sabores!

Os tomates recheados são a prova viva de que um prato pode ser simples, económico e ainda assim sofisticadamente delicioso.

Esta receita é versátil, adapta-se a dietas variadas e pode ser servida como entrada, prato principal ou até acompanhamento.

Além disso, é uma excelente forma de aproveitar tomates maduros que já não estão em condições ideais para saladas, mas ainda perfeitos para o forno.

Receita de Tomates Recheados

Para os tomates recheados clássicos:

• 6 tomates grandes e firmes (preferencialmente rama ou coração de boi)
• 1 chávena de arroz branco cozido
• 200g de carne picada (vaca, porco ou mista)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• Ervas aromáticas (salsa, orégãos, manjericão ou tomilho a gosto)
• Sal e pimenta preta q.b.
• Queijo ralado para gratinar (mozarela, parmesão ou flamengo

Passo a Passo

1. Lave e corte a “tampa” dos tomates. Retire o interior com uma colher, com cuidado para não furar a casca. Reserve a polpa.
2. Vire os tomates para baixo sobre papel absorvente e deixe escorrer por 10 minutos.
3. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
4. Adicione a carne picada, mexendo bem até cozinhar. Tempere com sal, pimenta e as ervas.
5. Junte a cenoura ralada, a polpa de tomate e a polpa dos tomates picada. Cozinhe até o molho engrossar.
6. Envolva o arroz cozido no preparado.
7. Recheie os tomates com esta mistura e cubra com queijo ralado.
8. Disponha-os num tabuleiro de forno. Regue com um fio de azeite.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
10. Sirva quente, acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

Variações Criativas

Tomates Recheados Vegetarianos

• Substitua a carne por grão-de-bico, lentilhas, ou tofu esfarelado.
• Use legumes como courgette, beringela ou milho para enriquecer o recheio.
• Finalize com queijo feta ou queijo de cabra.

Com atum ou bacalhau

• Ideal para quem prefere peixe.
• Use atum em lata escorrido ou sobras de bacalhau desfiado.
• Misture com puré de batata e cebola refogada.

Versão low carb / keto

• Substitua o arroz por couve-flor ralada, salteada.
• Recheie com carne, cogumelos e queijo.

Evite tomates demasiado maduros, pois vão desfazer-se no forno.

Para um toque crocante, adicione pão ralado com ervas sobre o queijo antes de levar ao forno.

Pode congelar os tomates já recheados (sem o queijo) e gratinar só na hora de servir.

Aprenda a preparar tomates recheados com esta receita completa e criativa. Opções com carne, peixe ou vegetarianas. Dicas, variações e harmonização com vinhos.