Tacinhas de Tiramisù de Limão

Estas tacinhas de tiramisù de limão são uma versão fresca, leve e diferente do tiramisù tradicional. Em vez de café e cacau, levam creme de mascarpone, limão, bolacha embebida e uma cobertura suave de lemon curd.

São perfeitas para dias quentes, festas, jantares de família ou sobremesas individuais com apresentação bonita e simples.

Tempo de preparação: 25 minutos Tempo de frio: 3 horas Doses: 6 tacinhas Dificuldade: Fácil

Tacinhas de Tiramisù de Limão

Ingredientes

Para o creme

• 250 g de queijo mascarpone
• 200 ml de natas para bater
• 80 g de açúcar em pó
• Raspa de 1 limão
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem

• 150 g de palitos de champanhe ou bolacha tipo champagne
• 150 ml de leite frio
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de açúcar

Para a cobertura

• 150 g de lemon curd
• Raspa de limão
• Bolacha triturada
• Hortelã fresca

Modo de Preparação

1. Preparar o creme

Numa taça, bata o mascarpone com o açúcar em pó, a baunilha, a raspa e o sumo de limão.

À parte, bata as natas até ficarem firmes.

Envolva delicadamente as natas no creme de mascarpone até obter uma mistura leve e cremosa.

2. Preparar a calda

Misture o leite frio com o sumo de limão e o açúcar.

Mexa bem até o açúcar dissolver.

3. Montar as tacinhas

Parta os palitos de champanhe em pedaços pequenos.

Passe rapidamente cada pedaço pela calda de leite e limão.

Coloque uma camada de bolacha no fundo das tacinhas.

Adicione uma camada de creme.

Repita com mais uma camada de bolacha e outra de creme.

4. Adicionar a cobertura

Coloque uma colher de lemon curd por cima de cada tacinha.

Espalhe suavemente para criar uma camada brilhante.

Finalize com raspa de limão, bolacha triturada e uma folha de hortelã.

5. Levar ao frio

Leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de servir.

Quanto mais tempo descansar, melhor fica a textura.

Dicas

Para uma versão mais intensa, junte um pouco mais de raspa de limão ao creme.

Se quiser uma sobremesa menos doce, reduza ligeiramente o açúcar em pó.

Também pode substituir o lemon curd por compota de frutos vermelhos para uma versão mais colorida.

Conclusão

Estas tacinhas de tiramisù de limão são frescas, cremosas e muito fáceis de preparar. A bolacha fica macia, o creme é suave e o limão dá aquele contraste leve e aromático que torna a sobremesa menos pesada.

É uma opção elegante, prática e perfeita para preparar com antecedência.