Sopa de feijão- Perfeita para os dias mais frios

A sopa é perfeita para os dias mais frios e a sopa de feijão para além de saborosa e bem nutritiva. Uma opção bem saborosa.

O feijão é sinónimo de força e energia, rico em zinco que é essencial para fortalecer o sistema imunológico.

Esta receita é simples e deliciosa. Experimente.

Receita de Sopa de Feijão

Ingredientes

Feijão (o tipo que preferir): 2 xícaras;

Louro: 2 folhas;

Tomates sem sementes em cubos: 2 unidades;

Alho picado: 1 dente;

Cebola picada: 1 xícara;

Óleo: 1 colher de sopa;

Salsinha picada: 1 colher de sopa;

Água: 2 litros.

Sopa de Feijão Passo a Passo

Escolha o feijão e deixe-o de molho em água por 1 hora para amolecer.

Depois escorra descartando a água, coloque na panela de pressão e cubra com água nova.

Coloque as folhas de louro e deixe cozinhar na pressão por uns 20 minutos.

Passado o tempo, tire o vapor da panela e veja se o feijão está cozido. Se não estiver, deixe no fogo mais um pouco.

Em seguida, separe o feijão com o caldo em um refratário e deixe esfriar para, então, bater no liquidificador.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo, adicione os tomates, a salsinha e deixe refogar bem.

Coloque o caldo de feijão batido e deixe ferver tudo junto por uns 5 minutos em fogo médio. Quando terminar, espere amornar e sirva.

Imagens meramente ilustrativas retiradas do Pinterest.

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