Receita de sonhos de Natal fofinhos, fritos às colheradas

Os Sonhos de Natal são um clássico incontornável das mesas portuguesas nesta época festiva. Pequenas bolas de massa frita, leves e fofinhas, que parecem autênticas nuvens doces.

Depois de fritos, são polvilhados com açúcar e canela, ou regados com uma calda de mel ou vinho do Porto, dependendo da tradição familiar.

Estes bolinhos simples, mas cheios de sabor, representam a partilha e a alegria natalícia, enchendo a cozinha com um aroma inconfundível de festa.

Receita de Sonhos de Natal

Ingredientes

• 250 ml de água
• 50 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Preparação passo a passo

1. Massa

1. Leve ao lume um tacho com a água, a manteiga e o sal.
2. Quando levantar fervura, junte a farinha de uma só vez.
3. Mexa energicamente até a massa se soltar das paredes do tacho.
4. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

2. Ovos

• Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição, até obter uma massa lisa e cremosa.

3. Fritar

• Aqueça o óleo em lume médio.
• Com a ajuda de duas colheres, deite pequenas porções de massa no óleo.
• Frite até os sonhos crescerem e ficarem dourados.
• Escorra em papel absorvente.

4. Finalizar

• Passe por açúcar e canela.
• Sirva ainda mornos para aproveitar o contraste crocante e macio.