Receita de Bolinhos de Bacalhau: Uma Delícia Portuguesa

Se você é um amante da culinária portuguesa, então certamente já ouviu falar dos deliciosos bolinhos de bacalhau.

Essa iguaria é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, e hoje vamos lhe ensinar como prepará-la em sua própria casa.

Prepare-se para uma aventura culinária repleta de sabor e tradição.

O Que São Bolinhos de Bacalhau?

Os bolinhos de bacalhau, também conhecidos como "pastéis de bacalhau", são petiscos tradicionais em Portugal. Eles são feitos com bacalhau desfiado, batatas, temperos e ervas frescas. A mistura é moldada em pequenas bolas e frita até que fiquem douradas e crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio e saboroso.

É uma verdadeira explosão de sabor em cada mordida!

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos a preparar os bolinhos de bacalhau, vamos dar uma olhada nos ingredientes que você precisará:

Ingredientes Principais:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Ingredientes Opcionais:

• Azeitonas verdes picadas
• Pimentão vermelho picado
• Pimenta vermelha picada (para um toque de picância)

Preparação Passo a Passo

Agora que temos todos os ingredientes em mãos, vamos seguir o passo a passo para preparar esses bolinhos de bacalhau deliciosos:

Passo 1: Cozinhe as Batatas

• Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
• Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias.
• Escorra as batatas e amasse-as até obter um purê suave.

Passo 2: Prepare o Bacalhau

• Certifique-se de que o bacalhau está completamente dessalgado.
• Desfie o bacalhau em pedaços pequenos.

Passo 3: Refogue a Cebola e o Alho

• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.

Passo 4: Misture os Ingredientes

• Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o bacalhau desfiado, a cebola refogada, os ovos, a salsa picada e os ingredientes opcionais, se desejar.
• Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Modele os Bolinhos

• Com as mãos molhadas, molde pequenas bolas com a mistura.
• Você pode dar diferentes formatos aos bolinhos, como pequenos discos ou bolas irregulares.

Passo 6: Frite os Bolinhos

• Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
• Escorra-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas e Truques

• Sirva os bolinhos de bacalhau com uma fatia de limão e molho de pimenta para um toque extra de sabor.
• Experimente adicionar queijo parmesão ralado à mistura para um sabor mais rico.

Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa, e agora você sabe como prepará-los em casa. Siga nosso guia passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia. Combinando o sabor único do bacalhau com a textura crocante por fora e o interior macio, esses bolinhos certamente se tornarão um favorito em sua casa.