Mini Tartes de Morango com Creme de Baunilha
As mini tartes de morango com creme de baunilha são uma receita doce perfeita para festas, aniversários, mesas de sobremesas ou lanches especiais. São pequenas, bonitas, fáceis de servir e têm um sabor fresco e delicado.
A base crocante combina com o creme suave de baunilha e os morangos frescos dão cor, frescura e um aspeto muito apetitoso.
É uma sobremesa elegante, mas simples de preparar.
Mini Tartes de Morango com Creme de Baunilha
Ingredientes
Para a base
- 1 embalagem de massa quebrada
- Manteiga q.b. para untar as formas
- Farinha q.b. para polvilhar
Para o creme de baunilha
- 500 ml de leite
- 4 gemas
- 100 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca de limão, opcional
Para decorar
- 300 g de morangos frescos
- Açúcar em pó q.b.
- Folhas de hortelã, opcional
- Geleia de brilho, opcional
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte pequenas formas de tartelete com manteiga e polvilhe com farinha. Estenda a massa quebrada e corte círculos com tamanho suficiente para forrar cada forma.
Coloque a massa nas formas, pressionando bem no fundo e nas laterais. Pique a base com um garfo para evitar que cresça demasiado. Leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos, ou até as bases ficarem douradas. Retire e deixe arrefecer.
Para preparar o creme, aqueça o leite com a baunilha e, se desejar, a casca de limão. Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Junte o amido de milho e misture bem.
Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Volte a colocar a mistura no tacho e leve ao lume brando, mexendo continuamente até engrossar.
Quando o creme estiver espesso e liso, retire do lume e deixe arrefecer. Tape com película aderente encostada ao creme para não criar película.
Depois de frio, recheie as bases das mini tartes com o creme de baunilha.
Lave e corte os morangos em fatias. Disponha-os por cima do creme de forma harmoniosa. Se quiser um acabamento mais brilhante, pincele com um pouco de geleia de brilho.
Finalize com açúcar em pó e folhas de hortelã.
Sugestão de servir
Sirva as mini tartes bem frescas, numa travessa ou em forminhas individuais de papel.
Também pode substituir os morangos por frutos vermelhos, kiwi, manga ou pêssego.
Conclusão
As mini tartes de morango com creme de baunilha são uma receita doce simples, bonita e muito saborosa. Têm uma apresentação delicada e são perfeitas para festas, porque já vêm em doses individuais.
A combinação da massa crocante, do creme suave e dos morangos frescos cria uma sobremesa equilibrada, fresca e irresistível.