Copinhos de Cheesecake de Manga sem Forno
Os copinhos de cheesecake de manga são uma sobremesa doce, fresca e muito prática para festas, almoços de família ou mesas de sobremesas.
Não precisam de forno, são servidos em doses individuais e têm um aspeto bonito, colorido e elegante.
A base de bolacha dá crocância, o creme de queijo fica suave e a manga traz frescura e um sabor tropical muito agradável.
Copinhos de Cheesecake de Manga sem Forno
Ingredientes
Para a base
- 200 g de bolacha digestiva ou bolacha Maria
- 80 g de manteiga derretida
Para o creme
- 250 g de queijo creme
- 200 ml de natas bem frias
- 80 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Para a cobertura de manga
- 2 mangas maduras
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 folhas de gelatina, opcional
Para decorar
- Cubos de manga q.b.
- Hortelã fresca q.b.
- Raspas de lima, opcional
Preparação
Triture as bolachas até ficarem em areia fina. Junte a manteiga derretida e misture até obter uma textura húmida.
Distribua a bolacha pelo fundo dos copinhos e pressione ligeiramente com uma colher. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
Numa taça, bata o queijo creme com o açúcar em pó, a baunilha e o sumo de limão até ficar cremoso.
À parte, bata as natas bem frias até ficarem firmes. Envolva-as delicadamente no creme de queijo.
Coloque o creme por cima da base de bolacha, dividindo pelos copinhos. Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.
Para a cobertura, triture a manga com o açúcar e o sumo de limão até obter um puré liso. Se quiser uma cobertura mais firme, demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra e derreta em lume muito baixo ou no micro-ondas durante alguns segundos. Junte ao puré de manga e misture bem.
Coloque a cobertura de manga sobre o creme e leve novamente ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Antes de servir, decore com cubos de manga, folhas de hortelã e raspa de lima.
Sugestão de servir
Sirva bem fresco, em copos transparentes, para se verem as camadas. Também pode preparar em frascos pequenos com tampa, ideal para festas ou piqueniques.
Conclusão
Os copinhos de cheesecake de manga sem forno são uma sobremesa simples, bonita e muito saborosa. Têm textura cremosa, sabor fresco e uma apresentação perfeita para qualquer mesa doce.
São ideais para preparar com antecedência e servir sem complicações.