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salada batata doce

Receita de Salada de Batata-doce

Nos EUA é muito comum acompanhar a comida com salada de batata. É um complemento simples e saboroso para carne e peixe.

A salada de batata é, tradicionalmente, feita com batata normal, mas fica muito saborosa com batata-doce.

A batata-doce é uma substituição saudável, uma vez, que traz alguns benefícios para a saúde, aumenta a massa muscular, ajuda a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico, diminui o apetite, ajuda a regular o intestino por ser rica em fibras e fortalece o sistema imunológico.

Salada de Batata-doce

Ingredientes:

  • 4 batatas-doces
  • 1 colher de sopa de cebolinho fresco
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1/3 de chávena de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Salada de Batata-doce passo a passo

Coza as batatas numa panela, dele colocar água fria para a cozedura ser uniforme. Quando estiverem cozidas escorra as batatas e deixe arrefecer.

Tire a pele das batatas e corte em cubos, mais ou menos, todos do mesmo tamanho.

Num recipiente à parte, misture o azeite, a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o cebolinho, o sal e pimenta.

Coloque as batatas na taça onde vão ser servidas, segue com o tempero. Envolva muito bem.

Junte a cebola às batatas.

Pode juntar caju ou amêndoas torradas para dar algum efeito crocante quando comer.

Bom apetite!!!

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