Receita de Buraco Quente: O Sanduíche Quentinho com Sabor de Infância

Se há um lanche que desperta memórias afetivas e cheiros de fim de tarde, esse é o Buraco Quente. Feito com pão francês recheado com carne moída refogada, esse clássico da culinária brasileira é simples, delicioso e irresistivelmente nostálgico.

Neste artigo, você vai aprender uma receita completa de Buraco Quente, com dicas de variações, ideias criativas e sugestões para servir.

Tudo com um toque de criatividade, linguagem natural e estrutura pensada para agradar tanto o leitor quanto os motores de busca.

O que é o Buraco Quente?

Buraco Quente é um sanduíche recheado com carne moída bem temperada, servido em um pão francês tradicional. O nome divertido vem do método de preparo: faz-se um "buraco" no pão, que é recheado com a carne quente. É típico de lanches escolares, festas infantis, reuniões informais ou aquele jantar rápido e reconfortante.

Ingredientes

Para 6 unidades:

• 6 pães franceses (frescos ou amanhecidos)
• 500g de carne moída (acém ou patinho)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 pimentão verde picado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite ou óleo para refogar

Modo de preparo

1. Refogue a base
   • Aqueça uma panela com um fio de azeite.
   • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne
   • Junte a carne moída e mexa bem até perder o tom avermelhado.
   • Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Tempere
   • Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Cozinhe até o molho encorpar (cerca de 5 minutos).
4. Finalize
   • Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
5. Monte o buraco quente
   • Corte uma tampa no topo de cada pão francês.
   • Retire parte do miolo com cuidado, formando uma cavidade.
   • Recheie com a carne moída ainda quente.
6. Sirva
   • Sirva imediatamente, com um guardanapo reforçado!

Dicas e Variações

• Com queijo: adicione muçarela ralada ou queijo prato dentro do pão antes de colocar a carne. Leve ao forno por 5 minutos para gratinar.
• Vegetariano: substitua a carne por proteína de soja ou lentilha refogada com os mesmos temperos.
• Com ovo: finalize o recheio com um ovo cozido picado ou ovo mexido.
• Pão de hambúrguer ou baguete: experimente outras variações de pão para um toque gourmet.
• Toque picante: uma pitada de pimenta calabresa ou molho de pimenta transforma o sabor.

Como Servir?

• Lanche da tarde
• Entrada para festas ou eventos
• Jantar rápido
• Em formato mini para festas de aniversário

Receita

1. Refogue alho e cebola no azeite.
2. Adicione a carne moída e cozinhe.
3. Junte tomate, extrato e temperos.
4. Recheie os pães cavados com a carne.
5. Sirva quente!

Aprenda a fazer o delicioso Buraco Quente com carne moída no pão francês. Receita tradicional com dicas, variações e preparo passo a passo. Ideal para lanches e festas!