Receita de Bolo de Cuscuz: Uma Delícia Nordestina que Encanta o Paladar

O bolo de cuscuz é uma daquelas receitas tradicionais que atravessam gerações no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste.

Feito com ingredientes simples como flocos de milho, leite de coco e ovos, esse bolo tem sabor de aconchego e memória afetiva.

Mas não se engane pela simplicidade: ele é versátil, saboroso e incrivelmente fácil de preparar.

Bolo de Cuscuz Tradicional

Ingredientes principais:

• 2 xícaras de flocos de milho (cuscuz de milho)
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de açúcar cristal ou demerara
• 1 xícara de queijo coalho ralado (opcional, para um toque salgado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Passo a Passo:

1. Hidratação dos flocos:
   • Misture os flocos de milho com o leite e o leite de coco.
   • Deixe descansar por cerca de 15 minutos até os flocos absorverem o líquido.
2. Preparo da massa:
   • Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme leve.
   • Incorpore os flocos hidratados.
   • Adicione o queijo ralado (opcional) e mexa bem.
   • Por fim, misture o fermento delicadamente.
3. Assar:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
4. Servir:
   • Deixe amornar, desenforme e sirva como preferir: puro, com melado, doce de leite ou manteiga.

Variações da Receita

1. Bolo de Cuscuz com Coco Fresco

• Adicione 1 xícara de coco ralado fresco à massa para um sabor mais intenso e textura especial.

2. Bolo de Cuscuz com Goiabada

• Corte cubos de goiabada e incorpore na massa antes de assar. A mistura de doce com a base neutra é irresistível.

3. Bolo de Cuscuz com Erva-Doce

• Para um toque aromático, acrescente 1 colher de chá de sementes de erva-doce. Fica perfeito para o lanche da tarde.

4. Versão Vegana

• Substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça + 3 de água cada) e use margarina vegetal.

Aprenda a preparar o tradicional bolo de cuscuz com flocos de milho e leite de coco. Receita simples, cheia de sabor e perfeita para o lanche ou café da manhã. Confira passo a passo!