Receita de Arroz de Pato
O arroz de pato é um prato muito reconfortante. É um prato, tradicionalmente, associado a refeições de amigos e de família.
É um prato simples de preparar, a parte mais complicada é desfiar o pato. Mas é uma receita que rende bastante e dá para muitas pessoas.
Existem imensas variações, descubra a que mais gosta e delicie-se com um excelente arroz de pato.
Arroz de Pato
Ingredientes:
- 1 pato ou 4 peitos de pato ( os peitos são mais caros, mas mais fáceis de desfiar)
- 150 g chouriço de carne
- 150 g toucinho fumado
- 2 folhas louro
- 4 peitos de pato
- 100 ml vinho tinto
- qb sal
- 50 ml azeite
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 c. sopa polpa de tomate
- 400 g arroz agulha
- qb pimenta preta
- qb colorau
Arroz de Pato Passo a Passo
Numa panela coza os peitos de frango com o vinho tinto, metade do chouriço, o toucinho fumado e as folhas de louro. Tempera a gosto com sal.
Deixe cozer durante cerca de 40 minutos. Coe e reserve o caldo da cozedura do pato.
Desfie o pato, corte o chouriço e o toucinho fumado aos cubos.
À parte faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado, deixe alourar e junte a polpa de tomate.
Junte as carnes desfiadas ao tacho do refogado.
Junte o arroz e um pouco do caldo e misture bem. Junte mais caldo e tempera com a pimenta e o colorau. Deixe ferver e depois baixe o lume e deixe cozer durante 10 minutos.
Leve o arroz ao forno, decorado com rodelas do chouriço que sobrou.
Leve ao forno a 170º C durante 15 minutos até alourar.
Nota: Pode polvilhar com queijo.