Receita de Cheesecake de limão e coco
O limão e o coco são sabores que combinam na perfeição, um doce, mas não em demasia. O cheesecake é um doce fino, mas muito simples de preparar.
Para conseguir fazer um bom cheesecake só tem de seguir o passo a passo, é um doce com algumas etapas e é importante seguir com precisão.
Depois de fazer algumas vezes pode ajustar e colocar mais ou menos limão.
A receita de Cheesecake de limão e coco é perfeita, uma sobremesa delicada que vai deixar quem a experimentar com um sentimento de satisfação.
Receita de Cheesecake de limão e coco
Ingredientes:
- 180g de bolacha maria
- 125g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 200g de queijo fresco para barrar
- 200 ml de natas
- 125 ml de leite
- 6 folhas de gelatina
- 80g de coco ralado
- 1 colher de sopa de farinha maizena
- Raspa de 3 limões
- Sumo de 3 limões
- 230g de açúcar
- 3 ovos
Receita de Cheesecake de limão e coco passo a passo
Comece por derreter a manteiga, quando derreter completamente retire do lume e acrescente a bolacha maria ralada. Esta é a base.
Notas: Pode derreter a manteiga no micro-ondas e pode substituir a bolacha maria por bolacha oreo.
Coloque ao preparado numa forma com fundo amovível e leve ao frigorífico até esfriar.
Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria, reserve.
Leve ao lume o leite até ficar bem quente e adicione as folhas de gelatina e mexa até a gelatina derreter completamente. Retire do lume.
Bata as natas até dobrarem o volume, adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as folhas de gelatina. Bata bem.
Coloque o preparado por cima da base de bolacha e leve ao frigorifico cerca de duas horas.
Para o topo misture bem o açúcar, a farinha Maizena, a raspa de limão, adicione os ovos um a um, mexe bem e, por ultimo, junte o sumo de limão.
Leve o creme a lume médio sem parar de mexer até começar a borbulhar.
Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque o creme em cima do preparado (já solidificado) e leve novamente ao frigorifico até á hora de servir.
Notas: para um creme mais aveludado passe o creme de limão por um passador. Coloque o creme apenas quando estiver completamente frio.
Desenforme antes de servir.