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Receita de Cheesecake de limão e coco

O limão e o coco são sabores que combinam na perfeição, um doce, mas não em demasia. O cheesecake é um doce fino, mas muito simples de preparar.

Para conseguir fazer um bom cheesecake só tem de seguir o passo a passo, é um doce com algumas etapas e é importante seguir com precisão.

Depois de fazer algumas vezes pode ajustar e colocar mais ou menos limão.

A receita de Cheesecake de limão e coco é perfeita, uma sobremesa delicada que vai deixar quem a experimentar com um sentimento de satisfação.

Receita de Cheesecake de limão e coco

Ingredientes:

  • 180g de bolacha maria
  • 125g de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de queijo fresco para barrar
  • 200 ml de natas
  • 125 ml de leite
  • 6 folhas de gelatina
  • 80g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • Raspa de 3 limões
  • Sumo de 3 limões
  • 230g de açúcar
  • 3 ovos

Receita de Cheesecake de limão e coco passo a passo

Comece por derreter a manteiga, quando derreter completamente retire do lume e acrescente a bolacha maria ralada. Esta é a base.

Notas: Pode derreter a manteiga no micro-ondas e pode substituir a bolacha maria por bolacha oreo.

Coloque ao preparado numa forma com fundo amovível e leve ao frigorífico até esfriar.

Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria, reserve.

Leve ao lume o leite até ficar bem quente e adicione as folhas de gelatina e mexa até a gelatina derreter completamente. Retire do lume.

Bata as natas até dobrarem o volume, adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as folhas de gelatina. Bata bem.

Coloque o preparado por cima da base de bolacha e leve ao frigorifico cerca de duas horas.

Para o topo misture bem o açúcar, a farinha Maizena, a raspa de limão, adicione os ovos um a um, mexe bem e, por ultimo, junte o sumo de limão.

Leve o creme a lume médio sem parar de mexer até começar a borbulhar.

Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque o creme em cima do preparado (já solidificado) e leve novamente ao frigorifico até á hora de servir.

Notas: para um creme mais aveludado passe o creme de limão por um passador. Coloque o creme apenas quando estiver completamente frio.

Desenforme antes de servir.

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