Como Fazer Arroz Doce Cremoso: Receita Irresistível e Tradicional

O arroz doce cremoso é uma das sobremesas mais queridas e reconfortantes da culinária brasileira. A mistura do arroz cozido lentamente em leite, com açúcar e especiarias, resulta em um doce rico, aromático e simplesmente irresistível.

Apesar de ser uma receita simples, existem alguns segredos para que o arroz doce fique realmente cremoso e delicioso, com aquela textura suave que derrete na boca.

Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer arroz doce cremoso, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e várias sugestões de variações para você se inspirar. Vamos lá?

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes para o Arroz Doce Cremoso

Para preparar um arroz doce cremoso e clássico, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de arroz (preferencialmente do tipo arroz branco comum)
• 2 xícaras de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• 3 cravos-da-índia
• Casca de 1 limão ou laranja (opcional)
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar

Sugestões de Ingredientes Adicionais:

• Leite de Coco: Para um toque tropical e ainda mais cremosidade.
• Leite Evaporado: Substituir uma parte do leite por leite evaporado deixa o arroz doce ainda mais encorpado.
• Gotas de Baunilha: Para dar um aroma sofisticado à sobremesa.

Instruções Passo a Passo

1. Cozinhar o Arroz

• Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Adicione a pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água. Esse processo deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

2. Adicionar o Leite e os Aromas

• Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite, a canela em pau, os cravos-da-índia e a casca do limão ou da laranja. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem e o arroz comece a absorver o leite.

3. Incorporar o Açúcar e o Leite Condensado

• Após cerca de 15 minutos de cozimento do arroz com o leite, adicione o açúcar e o leite condensado. Mexa bem para incorporar. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 a 25 minutos, mexendo frequentemente para que o arroz não grude no fundo da panela.

4. Ajustar a Consistência

• O arroz doce vai engrossar à medida que cozinha. Se você perceber que está muito grosso, adicione mais leite, aos poucos, até alcançar a cremosidade desejada. Lembre-se de que ele ficará mais firme ao esfriar, então é melhor deixá-lo um pouco mais líquido do que você deseja no final do cozimento.

5. Finalização

• Quando o arroz doce estiver bem cremoso e com a textura perfeita, desligue o fogo e retire a canela em pau, os cravos e a casca do limão/laranja. Transfira para uma travessa ou potinhos individuais e deixe esfriar.

6. Servir

• Sirva quente, morno ou frio, polvilhado com canela em pó por cima. O arroz doce é delicioso em qualquer temperatura!

Variações para Inovar no Arroz Doce

1. Arroz Doce com Coco

• Substitua parte do leite por leite de coco e acrescente coco ralado à mistura. Finalize com lascas de coco torrado para um toque crocante.

2. Arroz Doce com Chocolate

• Adicione 100g de chocolate meio amargo picado à panela nos últimos 5 minutos de cozimento. Mexa até que o chocolate derreta completamente, criando uma versão de arroz doce com sabor de chocolate.

3. Arroz Doce com Frutas Secas

• Durante o cozimento, adicione passas, damascos picados ou tâmaras para um toque doce e frutado.

4. Arroz Doce Caramelizado

• Para um toque gourmet, caramelize açúcar em uma panela separada e despeje sobre o arroz doce pronto. Misture levemente para criar redemoinhos de caramelo.

Como Servir o Arroz Doce

1. Em Potinhos Individuais

• Sirva o arroz doce em pequenos potinhos, finalizando com uma pitada de canela em pó. Se quiser, decore com frutas vermelhas frescas ou raspas de limão.

2. Com Molho de Frutas

• Sirva acompanhado de um molho de frutas vermelhas ou calda de maracujá para dar um contraste ácido ao doce.

3. Com Sorvete

• Experimente servir o arroz doce quente com uma bola de sorvete de creme por cima. A combinação de quente e frio é irresistível! Aprenda a fazer arroz doce cremoso com esta receita simples e irresistível! Confira o passo a passo, dicas de variações e como deixá-lo ainda mais saboroso.