Receita de Arroz Doce Cremoso

O arroz doce é um doce típico do Natal, mas que pode ser consumido em qualquer altura do ano. Amado por muitos e odiado por outros o arroz doce é perfeito para aqueles dias em que apetece algo doce.

O arroz doce é algo simples e muito fácil de fazer, o importante é estar atento ao ponto para não queimar ou ficar muito melado.

Se nunca experimentou não deixe de provar este doce delicioso.

Existem várias receitas, cada família faz de uma maneira diferente consoante o gosto pessoal, o importante é acertar na receita perfeita para si.

Receita Fácil de Arroz Doce Cremoso

Ingredientes:

• 170 g de arroz carolino
• 1 l de leite
• 150 g de açúcar amarelo
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspa de 1 limão verde
• 1 Pau de canela
• Canela em pó para decorar
• Água q.b.

Modo de preparo:

Coloque a água a raspa do limão e o pau de canela num tacho e leve ao lume.

Quando começar a ferver junte o arroz previamente lavado. Quando ficar sem água acrescente uma xícara de leite previamente aquecido. Deixe cozer e vá repetindo o processo sempre que o arroz fica sem líquido.

Junte o açúcar quando o arroz estiver cozido e deixe ferver durante alguns minutos.

Apague o lume.

À parte bata as gemas com uma colher de sopa de água, passe pelo coador para ficar completamente lisas e junte ao arroz ainda quente.

Leve ao lume de novo e junte a manteiga, deixe engrossar um pouco e está pronto.

Nota: pode juntar um pouco de natas à manteiga para ficar ainda mais cremoso.

Sirva em taças individuais ou numa taça grande e polvilhe [com canela.