Receita de Rocambole de Carne Moída: Aprenda o Passo a Passo Completo

O rocambole de carne moída é uma daquelas receitas caseiras que carregam um sabor reconfortante, capaz de transformar qualquer refeição simples num verdadeiro banquete. V

ersátil, nutritivo e irresistível, esse prato pode ser servido tanto no almoço de domingo em família como num jantar especial.

Hoje vamos mergulhar numa receita detalhada, com dicas, variações e segredos para que o seu rocambole fique suculento, saboroso e com uma apresentação de encher os olhos.

Rocambole de carne moída

Diferente do tradicional bolo salgado ou das almôndegas, o rocambole de carne moída surpreende pela sua textura macia e pela possibilidade de recheios variados.

Antes de mais nada, vamos organizar a lista básica de ingredientes.

• 1 kg de carne moída (preferencialmente patinho ou acém, com pouca gordura)
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 ovos
• 1 chávena de pão ralado (pode substituir por farinha de aveia para uma versão mais saudável)
• ½ chávena de leite
• 2 colheres de sopa de salsa ou coentros picados
• Sal e pimenta a gosto
• Um fio de azeite para untar

Sugestões de recheio

Aqui mora a magia: o recheio! Pode criar inúmeras versões, mas deixamos algumas ideias:

1. Clássico com presunto e queijo
   • 200 g de presunto fatiado
   • 200 g de queijo mussarela
2. Colorido e nutritivo
   • Cenoura ralada
   • Espinafre refogado
   • Pimentão em tiras finas
3. Gourmet
   • Cogumelos salteados
   • Queijo brie ou gorgonzola
   • Nozes picadas

Passo a passo da preparação

1. Preparar a carne

Numa tigela grande, coloque a carne moída e junte a cebola, o alho, os ovos, o pão ralado e o leite. Tempere com sal, pimenta e salsa. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogénea e consistente.

2. Abrir a massa

Numa superfície plana (ou numa folha de papel vegetal), abra a carne como se fosse uma massa, formando um grande retângulo com cerca de 1 cm de espessura.

3. Adicionar o recheio

Distribua o recheio escolhido sobre a carne, deixando as extremidades livres para facilitar ao enrolar.

4. Enrolar cuidadosamente

Com a ajuda do papel vegetal, enrole o rocambole de forma firme, pressionando levemente para que o recheio não escape.

5. Assar

Coloque o rocambole numa assadeira untada com azeite. Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse durante 40 a 50 minutos, até que a carne esteja dourada e suculenta.

Dicas de ouro para um rocambole perfeito

Não exagere no recheio: se colocar muito, pode rachar.

Deixe a carne descansar: depois de sair do forno, espere 5 minutos antes de cortar. Isso evita que o suco se perca.

Molho extra: um molho de tomate caseiro por cima dá um toque especial.

Sugestão de acompanhamento

O rocambole é uma refeição completa, mas pode ficar ainda mais delicioso com acompanhamentos:

• Puré de batata cremoso
• Arroz branco soltinho
• Legumes grelhados
• Salada fresca com molho vinagrete

prenda a preparar o melhor rocambole de carne moída com recheios variados e dicas exclusivas. Receita fácil, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!