Receita Bolo Pudim de Laranja: o equilíbrio perfeito entre bolo e pudim
O Bolo Pudim de Laranja é uma das sobremesas mais intrigantes e encantadoras da pastelaria caseira. À primeira vista, parece apenas mais um bolo. Mas quando o provamos, percebemos a harmonia surpreendente entre a leveza do bolo e a cremosidade do pudim, unidos pelo sabor fresco e cítrico da laranja.
Se procura uma receita que impressione os convidados, que fuja ao comum e que seja relativamente simples de preparar, o bolo pudim de laranja é a resposta.
Neste guia completo, vai aprender a preparar esta sobremesa irresistível, conhecer truques que garantem o sucesso e ainda explorar variações criativas.
Bolo Pudim de Laranja
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 chávena de sumo de laranja natural
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de sumo de laranja
- 1/2 chávena de óleo
- 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água quente
Preparação passo a passo
1. A calda
- Leve o açúcar ao lume numa forma de pudim.
- Deixe derreter até obter caramelo dourado.
- Adicione a água quente com cuidado e mexa até engrossar.
- Espalhe o caramelo pela forma e reserve.
2. O pudim
- Misture todos os ingredientes do pudim no liquidificador até obter uma mistura homogénea.
- Reserve.
3. O bolo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Acrescente o sumo de laranja e o óleo.
- Incorpore a farinha peneirada e, por fim, o fermento.
- Misture suavemente para manter a leveza.
4. Montagem
- Na forma caramelizada, despeje primeiro a mistura do pudim.
- Em seguida, verta cuidadosamente a massa do bolo por cima.
- Durante o cozimento, ocorre a inversão mágica: o pudim desce e o bolo sobe.
5. Cozimento
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria.
- Cozinhe durante 1 hora e 15 minutos, aproximadamente.
- Faça o teste do palito.
6. Desenformar
- Deixe arrefecer totalmente.
- Passe uma faca nas laterais da forma.
- Vire sobre um prato de servir e aprecie a perfeição das camadas.
Variações criativas
1. Bolo pudim de laranja com coco
Adicione 100 g de coco ralado ao pudim para um sabor tropical.
2. Versão sem lactose
Substitua o leite condensado por versão vegetal e o leite por bebida de aveia.
3. Bolo pudim de chocolate e laranja
Troque metade da farinha do bolo por cacau em pó e crie um contraste incrível.
4. Calda de laranja
Em vez de caramelo, prepare uma calda espessa com sumo de laranja e açúcar.
O Bolo Pudim de Laranja é uma daquelas receitas que surpreendem sempre. O contraste de texturas, o sabor cítrico e a apresentação elegante tornam-no uma sobremesa inesquecível. Preparar este doce é um exercício de paciência e técnica, mas o resultado compensa cada minuto.
Aprenda a preparar o Bolo Pudim de Laranja passo a passo. Receita simples, cremosa e sofisticada que une bolo e pudim numa sobremesa única e deliciosa.